Maîtrise des processus boulangers par l’intelligence artificielle en entreprise — Financement OPCO possible | Certificationfrance

Maîtrise des processus boulangers par l’intelligence artificielle en entreprise propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation unique combine les exigences du CAP Boulanger (matières professionnelles) avec les techniques innovantes des chefs étoilés, adaptées au contexte industriel. Les participants apprennent à utiliser l’intelligence artificielle pour automatiser le contrôle qualité, optimiser les coûts de production et garantir la traçabilité des produits. Les cas pratiques, basés sur des scénarios réels d’entreprises, permettent une mise en œuvre immédiate des connaissances acquises. La démarche respecte les normes Qualiopi et est éligible aux financements OPCO.

Objectifs

• Comprendre les applications de l’IA dans les processus boulangers industriels", "Maîtriser les techniques d’analyse sensorielle assistée par IA", "Optimiser les coûts de production grâce à l’IA", "Garantir la traçabilité et la conformité des produits", "Évaluer la faisabilité technologique et économique des solutions IA"]

Programme

[{"module": "Intégration de l’IA dans les processus boulangers industriels", "content": "Analyse des besoins industriels en IA pour la boulangerie. Étude des capteurs intelligents et leur intégration dans les lignes de production. Cas pratiques sur l’automatisation du contrôle qualité : détection des défauts de cuisson, analyse de la texture et de la couleur. Méthodes pour réduire les rejets et les coûts. Exemples concrets d’entreprises ayant adopté ces solutions. Présentation des outils logiciels adaptés aux PME.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).