Optimiser la performance des unités de restauration par l'intelligence artificielle — Formation certifiante | Certificationfrance

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Optimiser la performance des unités de restauration par l'intelligence artificielle en fait partie.

Cette formation permet aux managers de restauration d'explorer les solutions d'intelligence artificielle adaptées à leur secteur. Les participants apprendront à analyser les données de production, optimiser l'affectation des ressources et anticiper les besoins clients. Des cas pratiques concrets illustreront comment l'IA améliore la rentabilité et la qualité de service. Aucune compétence technique préalable n'est requise, uniquement une volonté de moderniser leur approche managériale.

Objectifs

• Identifier les leviers d'optimisation via l'analyse des données", "Appliquer des tableaux de bord automatisés pour le suivi des performances", "Automatiser la planification des équipes et des approvisionnements", "Anticiper les variations de demande avec des algorithmes prédictifs", "Améliorer la satisfaction client grâce à une gestion proactive"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l'IA pour la restauration", "content": "Définition des concepts clés : machine learning, analyse prédictive, automatisation des processus. Identification des cas d'usage prioritaires dans le secteur. Présentation des outils accessibles aux managers sans expertise technique.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Analyse des données en temps réel", "content": "Collecte et structuration des données de vente, stocks et temps de travail. Interprétation des indicateurs clés (CA par service, rotation des stocks, productivité). Création de rapports automatisés avec des solutions SaaS adaptées.", "duration_hours": 2}, {"module": "Optimisation des ressources humaines", "content": "Automatisation de la planification des équipes selon la fréquentation historique et les pré

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).