Créer et piloter un établissement de restauration rentable à l'ère numérique : programme complet | Certificationfrance

La transformation des métiers accélère. La formation Créer et piloter un établissement de restauration rentable à l'ère numérique vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation en ligne, axée sur la création et la gestion d’un bar, combine expertise métier, analyse de marché et outils numériques pour transformer votre projet en activité pérenne. Durant sept heures, vous explorerez les fondamentaux du secteur, les leviers de différenciation, les stratégies de pricing, la gestion des coûts et les techniques de fidélisation clients. Destinée aux entrepreneurs et managers, cette session fournit des méthodes concrètes, des études de cas réels et un accompagnement personnalisé pour sécuriser votre investissement et maximiser votre retour sur capital.

Objectifs

• Maîtriser les étapes clés pour lancer un bar", "Identifier les leviers de différenciation et de rentabilité", "Construire un business plan solide et réaliste", "Définir une stratégie de pricing et de gestion des coûts", "Mettre en place des outils pour fidéliser la clientèle"]

Programme

[{"module": "Stratégie et faisabilité d'un projet de bar", "content": "Analyse du marché de la restauration et identification des opportunités. Étude des tendances locales et globales. Évaluation des investissements initiaux et des coûts récurrents. Construction d’un business plan adapté à votre projet.", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion financière et rentabilité", "content": "Comprendre les ratios financiers clés d’un bar. Maîtriser le pricing des boissons et des services. Optimiser les coûts d’approvisionnement et de personnel. Analyser la rentabilité par catégorie de produits.", "duration_hours": 2}, {"module": "Marketing et expérience client", "content": "Créer une identité de marque distinctive. Élaborer une stratégie de communication digitale et physique. Mettre en place des

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).