Optimiser la performance opérationnelle en hôtellerie-restauration avec l'intelligence artificielle | Formation professionnelle Certificationfrance

De la théorie à la pratique : Optimiser la performance opérationnelle en hôtellerie-restauration avec l'intelligence artificielle met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation s'adresse aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration souhaitant exploiter le potentiel de l'intelligence artificielle pour améliorer leur productivité sans complexité technique. Les participants découvriront comment l'IA optimise la gestion des stocks, personnalise l'expérience client, prédit les tendances de consommation et automatise les tâches répétitives. Basée sur des outils accessibles et des retours d'expérience terrain, cette journée de formation alterne apports théoriques et ateliers pratiques. Les cas étudiés couvrent l'anticipation des réservations, l'optimisation des menus ou encore le pilotage des coûts énergétiques. À l'issue de la formation, chaque participant repart avec un plan d'action personnalisé et des solutions IA adaptées à son établissement.

Objectifs

• Identifier les leviers IA adaptés aux enjeux de gestion hôtelière et restauratrice", "Automatiser les tâches chronophages sans investissement lourd", "Personnaliser l'expérience client grâce aux données", "Piloter les coûts et les stocks avec des outils prédictifs", "Construire un plan d'action IA pour son établissement"]

Programme

[{"module": "Fondamentaux de l'IA en hôtellerie-restauration", "content": "Définition des concepts clés : machine learning, analyse prédictive, chatbots. Présentation des applications concrètes dans le secteur. Étude des cas d'usage prioritaires : gestion des réservations, anticipation des flux clients, optimisation des menus. Identification des outils accessibles (SaaS, APIs ouvertes).", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Outils IA pour l'expérience client", "content": "Personnalisation du service : recomandations automatisées, programmes de fidélité intelligents. Chatbots et assistants virtuels pour la réservation et le service en ligne. Analyse des avis clients en temps réel. Atelier pratique : création d'un prototype de chatbot simple.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Gestion des

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).